¿Alguna vez has oído hablar de este término? Las experiencias Slow Food son una opción única para descubrir la cultura culinaria con paciencia, respeto por los ingredientes y disfrutando de cada plato. Desde los mercados de España hasta los exquisitos sabores de Madeira, acompáñanos en un viaje sensorial por la Península Ibérica. Si eres un amante de la buena comida y el vino, te presentamos una selección de nuestras mejores experiencias Slow Food :
Bilbao: La ciudad del pintxo y del vino
Comenzamos nuestro recorrido en Bilbao, donde la cultura del pintxo es algo más que una moda, es una tradición que se transmite de generación en generación. Por eso, te sugerimos nuestro tour de pintxos tradicionales e innovadores, donde podrás probar los mejores bocados acompañados de un Txakolí, un vino blanco ligeramente espumoso típico de la región.
Además, en el casco antiguo podrás visitar el Mercado de la Ribera es uno de los mercados cubiertos más grandes de Europa. Aquí encontramos una impresionante variedad de pescados y mariscos frescos, así como verduras, embutidos y quesos; también podrás probar pintxos recién hechos en cualquiera de los puestos.
San Sebastián: Cuna de la alta cocina
San Sebastián es la capital gastronómica de España, famosa por su alta cocina, pero también por su rica tradición de mercados y productos frescos. Aquí, tanto los restaurantes con estrellas Michelin como los pequeños bares de pintxos ofrecen una experiencia orientada hacia la elaboración a fuego lento de platos tradicionales.
¿Quieres sumergirte de lleno en la cocina vasca? Entonces reserva ahora nuestra escapada gastronómica a San Sebastián, en la que durante 4 días visitaremos lugares como San Juan de Gaztelugatxe, con sus increíbles vistas, o el Mercado de la Bretxa. Allí podrás comprar pescado fresco del Cantábrico, mariscos y mucho más productos locales para aprender a cocinarlos de la mano de chefs profesionales. ¡Una experiencia que no olvidarás!
Vigo: Mariscos y mercado de Progreso
Si pasamos a Galicia, Vigo una ciudad portuaria gallega famosa por sus productos del mar de calidad. Sin duda, el mercado Vigo es uno de los lugares más representativos para entender el concepto de "Slow Food". Aquí, los visitantes pueden interactuar con pescadores y productores locales, mientras exploran una variedad de productos frescos que van desde mariscos hasta frutas, vegetales y quesos artesanales.
Precisamente el mercado del Progresoo el de A Pedra son dos paradas imprescindibles en nuestro tour gastronómico de Vigo. Reserva ahora tu plaza para poder descubrir a un ritmo slow el centro histórico de la ciudad así como los vinos locales y platos típicos como el pulpo a la gallega o la empanada gallega, elaborados con ingredientes de temporada. ¿Prefieres ser tu quien cocine? Entonces no te pierdas nuestra clase de cocina costera y paseo en ferry por las Rías Baixas: aprenderás a preparar un menú tradicional gallego con mejillones o vieiras, y podrás maridarlo con el vino blanco albariño de la D.O. Rías Baixas y el vino tinto Mencía de la D.O. Ribeira Sacra.
Santiago de Compostela: Tradición y sabores ancestrales
A menos de 100 km de Vigo, Santiago de Compostela es un destino gastronómico y espiritual que cautiva a miles de turistas y peregrinos cada año. En nuestro tour gastronómico gourmet por el casco antiguo visitaremos el Mercado de Abastos de Santiago, otro lugar de referencia para los amantes del Slow Food. ¿Quiere saber por qué?
Este mercado está ubicado en un edificio del siglo XIX, y es un excelente lugar para explorar los productos autóctonos de Galicia. Aquí se venden mariscos, pescados frescos, carnes curadas y productos locales como el queso Tetilla o los famosos pimientos de Padrón. En este mercado también puedes disfrutar de los vinos gallegos como el Albariño o el Mencía. ¡Un paraíso para viajeros foodie como tú!
Oporto: Un viaje sensorial y relajante
A solo unas horas de la costa gallega, la ciudad de Oporto en Portugal ofrece una experiencia de Slow Food que combina la brisa Atlántica con las raíces del campo. Aquí, los mercados locales y las bodegas de vino de Oporto son el epicentro de la tradición gastronómica lusa.
El vino de Oporto es conocido mundialmente, y en la región podrás visitar las famosas bodegas donde se produce este vino dulce. En nuestra escapada de 4 días a Porto y el valle del Duero podrás participar en degustaciones de vino en bodegas como Quinta de la Rosa o en la famosa bodega Taylors. Pero más allá del Oporto, el verdadero tesoro en términos de Slow Food se encuentra en la isla de Madeira, un pequeño paraíso portugués…
Funchal: Los sabores únicos de Madeira
Funchal, la capital de Madeira, es famosa por sus sabores únicos. La isla, galardonada como Mejor Destino Insular de Europa en 2024, es conocida por su gastronomía, en la que destacan los platos de pescado fresco, como el atún ahumado o el sable negro, así como por sus exuberantes paisajes.
Además, el Mercado dos Lavradores de Funchal es el lugar ideal para descubrir los productos locales de Madeira. Entre sus puestos encontrarás frutas tropicales, hierbas frescas, pescados y embutidos. ¿Quieres descubrir por ti mismo por qué Madeira ha sido distinguida como el destino insular? No te pierdas nuestro tour sostenible “Los verdaderos sabores y belleza natural de las islas de Madeira” y vive durante una semana de una experiencia llena de comida, vinos y naturaleza a tu propio ritmo. ¡El mercado será una parada obligatoria para cualquier amante de la comida auténtica!
Conclusiones: Descubrir a través de los sentidos
El Slow Food es una forma sostenible de explorar el mundo a través de sus sabores. En cada rincón de España y Portugal, desde los mercados locales hasta las bodegas escondidas, hay una oportunidad para disfrutar de la comida de una manera más pausada, entendiendo la historia detrás de cada ingrediente.
Como ya te hemos contado, en 2024 hemos recibido el premio Global Culinary Travel Award, de la WFTA, y en 2025 queremos seguir promoviendo un turismo sostenible que acerque la cultura gastronómica a viajeros como tú. ¿Tienes dudas? Contacta con el equipo de Eat & Walkabout y te recomendaremos la experiencia gastronómica mejor se adapte a tus expectativas. ¡Estamos deseando conocerte!
Nuestros Socios de Destino
Colaboramos con instituciones de turismo para representar mejor nuestros destinos seleccionados.
