Tour Culinario de Un Día en Madeira: Quesería Artesanal y Clase de Cocina
Quesería Artesanal Familiar
Fábrica Familiar de Queso Fresco
Queso fresco en proceso de elaboración
Cocina familiar para la clase de cocina
Área de degustación y cocina
João cortando el queso fresco
Degustación de quesos artesanales familiares
Queso fresco madeirense de SantoQueijo
Postre de queso con maracuyá y frutos rojos
Preparación de la espetada (brochetas de ternera)
Espetada a la parrilla
¡Espetada lista para servir!
¡Salchichas al fuego!
¡Espetada servida y lista para disfrutar!
¡Atún en escabeche elaborado a la perfección!
¡Terraza rústica al aire libre con vistas!
Bodega restaurada, historia familiar
Vistas del campo de Santo António da Serra
Día Completo (Duración: 6-7hrs aprox.)
Funchal
Solicite la mejor tarifa
- Recorrido panorámico por el campo desde Funchal
- Visita a una quesería artesanal en Santo da Serra
- Degustación de queso fresco con vistas al campo
- Clase de cocina participativa con un chef local
Vista general
- ID: EW3434
- Imprimir / PDF
Introducción
Un Día Gastronómico Slow Food en el Campo de Madeira
Este tour gastronómico privado en Madeira con visita a una quesería artesanal y clase de cocina práctica está diseñado para viajeros que desean conectar con la cultura local a través de la gastronomía. Dejando atrás la ciudad, disfrutarás de un recorrido panorámico por los paisajes verdes de Santo António da Serra, donde la tradición, la vida rural y la cocina madeirense siguen profundamente arraigadas. Ideal para quienes buscan tours gastronómicos en Madeira, rutas gastronómicas en Madeira y conexiones culturales auténticas, esta experiencia ofrece una forma relajada y significativa de saborear la isla.
El día comienza con una visita especial a SantoQueijo, una quesería artesanal familiar en Madeira. Conocerás la historia de este negocio local que produce quesos y productos lácteos 100 por cien madeirenses desde 1995. El requeijão de Madeira (con certificación IGP) se elaboraba originalmente en ollas de hierro calentadas con leña y removido a mano con cuchara de madera, siguiendo un proceso totalmente artesanal. Descubrirás el saber hacer detrás de su requesón fresco y el papel de los lácteos tradicionales en la gastronomía de Madeira. La visita finaliza con una degustación de requesón fresco con vistas al entorno rural, reflejando los valores del slow food, slow travel y el apoyo a los productores locales.
Menú Madeirense Rústico y Experiencia Práctica
Bajo la guía de nuestro chef local, formado en la reconocida Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Madeira e inspirado por recetas transmitidas por su abuela, prepararás un completo menú tradicional madeirense. Los participantes trabajan en equipo para elaborar clásicos regionales como el bolo do caco (llamado así por la piedra volcánica caco sobre la que se horneaba originalmente), mantequilla de ajo casera, entrantes de temporada como atún marinado de escabeche o sopa de tomate con huevo, y los platos principales más emblemáticos de la isla: pez espada negro (fileteado a partir de pescado fresco entero mostrado en el lugar) con boniato asado al carbón, y la célebre espetada, brochetas de ternera tradicionales de Madeira. Como postre, prepararás una reconfortante tarta de requeijão, elaborada con requesón fresco de SantoQueijo, que se hornea mientras se disfruta del plato principal.
Un Tour Gastronómico Auténtico con Productores Locales
Este tour gastronómico de día completo está pensado para viajeros que buscan algo más que una comida. Es una experiencia gastronómica inmersiva en Madeira que acerca a los participantes a la cultura culinaria de la isla mediante el contacto directo con productores locales y la participación activa en la cocina. Desde el entorno tranquilo del campo hasta los momentos compartidos alrededor de los fogones, esta experiencia refleja la esencia del slow food, la cocina tradicional madeirense y el intercambio cultural genuino con la población local, convirtiéndola en uno de los tours gastronómicos en Madeira más auténticos disponibles.
Itinerario día a día
DÍA 1:
FUNCHAL - SANTO ANTÓNIO DA SERRA - FUNCHAL
- 09:00: Nuestro conductor te recogerá en tu hotel en Funchal o en el puerto de cruceros.
- Recorrido por agradables carreteras rurales de la isla de Madeira hasta el pueblo de Santo António da Serra (aprox. 35 minutos de trayecto).
- Bienvenida en la quesería artesanal familiar SantoQueijo.
- Visita guiada por las instalaciones para conocer el proceso de elaboración de sus quesos artesanales.
- Degustación de diferentes tipos de quesos frescos elaborados en la quesería.
- A continuación, nos arremangamos y el chef local explicará las recetas tradicionales madeirenses que prepararemos para el almuerzo.
- Experiencia práctica de cocina rústica madeirense, incluyendo bolo do caco, mantequilla de ajo, entrantes de temporada, pez espada negro, boniato, espetada y postre elaborado con queso fresco de SantoQueijo. Todos los productos son de origen local.
- El almuerzo se basa en todos los platos preparados durante la experiencia y se sirve con bebidas.
- Regreso a Funchal tras un día auténtico en el campo madeirense compartido con productores y habitantes locales.
- 15:00 - 16:00 aprox.: Llegada a tu hotel o crucero en Funchal y despedida final de nuestro conductor.
L
FIN DE LOS SERVICIOS DEL TOUR PRIVADO SLOW FOOD
Incluido
- Conductor de habla inglesa durante toda la duración del tour.
- Transporte en un vehículo totalmente equipado, según el tamaño del grupo (ver Transporte)
- Visita a la quesería artesanal de queso fresco SantoQueijo
- Degustación de queso fresco
- Experiencia práctica de cocina tradicional madeirense con un chef local nacido y criado en la isla de Madeira, que aprendió todos los secretos gastronómicos de su abuela y cuenta con formación profesional en la escuela de hostelería de Funchal.
- Acompañamiento del chef durante toda la experiencia.
- (L): Almuerzo basado en todos los platos preparados durante la clase de cocina, incluyendo (NOTA: Menú sujeto a cambios según la temporada, intolerancias, etc.):
- Bolo do caco con mantequilla de ajo hecha a mano
- Entrante de temporada: atún marinado de escabeche o sopa de tomate con huevo
- Demostración, preparación y degustación de pez espada negro con boniato asado en brasas
- Tradicional espetada de ternera
- Postre: tarta de requeijão elaborada con queso fresco de SantoQueijo
- Bebidas servidas durante el almuerzo
- 1 Regalo E&W con un PDF de las recetas preparadas
- Seguro de Responsabilidad Civil
- Impuestos locales
Excluido
- Transporte no especificado en el itinerario.
- Comidas no especificadas en el itinerario.
- Visitas guiadas no especificadas en el itinerario.
- Cualquier otro gasto no mencionado en el itinerario.
- Propinas para conductores y guías (no obligatorias, pero apreciadas si has disfrutado del servicio).
Por Qué Reservar Este Tour Gastronómico Privado
- Experiencia gastronómica privada e inmersiva en el campo de Madeira, lejos del turismo masivo.
- Contacto directo con productores locales y una quesería artesanal de gestión familiar.
- Clase de cocina práctica con un chef madeirense, utilizando recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.
- Auténtica experiencia de la granja a la mesa centrada en el slow food y la gastronomía local.
- Ideal para amantes de la gastronomía, parejas, familias y pequeños grupos que buscan experiencias culturales con sentido.
- Equilibrio perfecto entre paisajes rurales, aprendizaje culinario y una comida relajada.
¿Preguntas Frecuentes?
- ¿Qué incluye este tour gastronómico privado?
Conductor de habla inglesa, transporte cómodo (según el tamaño del grupo), visita a la granja artesanal de queso fresco SantoQueijo, degustación de quesos frescos, clase de cocina práctica guiada por un chef, almuerzo (L) basado en todos los platos preparados con bebidas, seguro de Responsabilidad Civil e impuestos locales. - ¿Dónde es la recogida y el regreso?
La recogida y el regreso están disponibles desde los hoteles del centro de Funchal y el puerto de cruceros de Funchal. Otros lugares bajo petición. - ¿A qué hora comienza y termina el tour?
La recogida comienza a las 09:00. El regreso es aproximadamente entre las 15:00 y las 16:00. - ¿Qué sucede en SantoQueijo?
Visita a la granja familiar de quesos artesanales, recorrido guiado por las instalaciones, aprendizaje sobre la producción de quesos frescos y finalización con una degustación de requesón fresco con vistas al campo. - ¿La clase de cocina es práctica?
Sí. Los participantes cocinan activamente en equipo junto al chef local, preparando un menú rústico madeirense que incluye bolo do caco, mantequilla de ajo, entrantes de temporada, pez espada negro, batata, espetada de ternera y tarta de requesón elaborada con queso fresco SantoQueijo. - ¿El almuerzo está incluido y cuál es el menú?
Sí. El almuerzo (L) está incluido y se basa en todos los platos preparados durante la clase de cocina, servido con bebidas. El menú está sujeto a cambios según la temporada y los requisitos dietéticos. - ¿Se pueden adaptar alergias o restricciones alimentarias?
Sí, cuando sea posible. Por favor, indique alergias, intolerancias y requisitos dietéticos con antelación.
Recogida
- Hoteles en el centro de Funchal.
- Puerto de cruceros de Funchal.
- Otras ubicaciones bajo solicitud.
Dejar
- Hoteles en el centro de Funchal.
- Puerto de cruceros de Funchal.
- Otras ubicaciones bajo solicitud.
Política de cancelación
- Hasta 72 horas antes: totalmente reembolsable
- Menos de 72 horas: 100% no reembolsable
Alojamiento
Transporte
- Sedán Mercedes-Benz Clase E (grupos de 2 a 3 personas)
- Minivan Mercedes-Benz Clase V (grupos de 4 a 8 personas)
- Minibús Mercedes-Benz Sprinter (grupos de 9 a 18+ personas)
*NOTA: O tipos de vehículos similares.
Mapa
Valoraciones
Añadir valoraciónOPERADOR TURÍSTICO PREMIADO POR TRIPADVISOR Y LOS WORLD FOOD TRAVEL AWARDS
