Sean P. O´Rourke (Especialista Enogastronómico)

Liderando el Camino en Viajes Sostenibles y Tours Culinarios de Lujo

Con más de 25 años de experiencia, he construido mi vida y mi carrera conectando a personas con lugares a través de la gastronomía, la cultura y la conversación. Como fundador y CEO de Eat & Walkabout, diseño y guío tours de lujo por España y Portugal que van más allá de las visitas turísticas: son inmersivos, personales y se basan en los principios del turismo sostenible.

Soy una apasionado experto en gastronomía y vinos que cree que viajar debe ser pausado y respetuoso con las comunidades y tradiciones locales. Mis itinerarios son totalmente artesanales, con visitas a bodegas independientes, restaurantes familiares y auténticos encuentros culturales.

De Canadá a la Península Ibérica

"Eat & Walkabout, mi segundo negocio fundado en 2020, es la versión 2.0 de la experiencia de viaje sostenible y slow food que siempre quise ofrecer. La creé para volver a centrarme en la relajación y en disfrutar plenamente de cada momento al viajar."

Ven a Caminar, Probar y Descubrir Conmigo

Arraigados en la Familia, Guiados por la Experiencia

Nuestro negocio familiar nació de una base sólida y valores compartidos. No soy nuevo en la industria turística ni en los destinos que ofrecemos, y estoy sumamente agradecido de poder transmitirle ahora ese conocimiento a mi hijo, Tiernan. Trabajando codo con codo, aportamos nuestros años de experiencia a cada viaje, ofreciendo un estilo de viaje "slow way" que resulta especialmente significativo en el acelerado mundo actual.

Los estándares fundamentales de Eat & Walkabout están presentes en cada tour y experiencia que mostramos, ya sea algo que dirigimos personalmente o algo ofrecido por nuestros socios con ideas afines en los destinos que mejor conocemos.

Detrás de la Escena y en el Escenario

Ponente en Eventos de Viajes, Gastronomía y Vinos

A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de asistir y participar como ponente en importantes eventos del sector turístico en todo el mundo. Desde la presentación de nuestros tours por España y Portugal en importantes ferias como WTM, ASTA Global Conventions y el European Travel Agent Forum, hasta participar como ponente en importantes debates, siempre he disfrutado compartiendo perspectivas desde la vanguardia del turismo lento y sostenible.

He participado como ponente en paneles en eventos relacionados con Viajes, Gastronomía y Vinos, como el New York Times Travel Show, donde abordé el tema Foco en Europa: Sobreturismo, y en Enojornadas 2020 – Internacionalización en el Enoturismo, donde debatí el futuro global del enoturismo, organizado por el Institut del Cava.

Apoyando a los Equipos de Televisión con Conocimiento Local y Logística

A lo largo de los años, he ayudado a dar vida a historias locales para equipos de cine y televisión, organizando rodajes y guiando a los presentadores de programas como:

• Finisterre, Celtic France & Spain - Bravo TV mini-series, 2002
• Ocean Treks with Jeff Corwin -  ABC Spanish Seaside Adventure, 2018

Lo que dicen mis clientes

• Un viaje memorable gracias a los conocimientos y la planificación de Eat and Walkabout. – Rob Y. (June 2025)
• We had a fantastic time in Spain and Portugal... Highly recommend Eat & Walkabout! – Joe T. (April 2025)
• El mejor recorrido gastronómico y vinícola que hemos experimentado en Europa. – Janet N. (October 2024)

¿Por qué viajar conmigo?

• Más de 25 años de experiencia en viajes gastronómicos personalizados.
• Profundo conocimiento de la gastronomía, el vino y la cultura regional.
• Un firme compromiso con los viajes sostenibles y la colaboración local.
• Viajes a medida, del itinerario a la mesa.